Papirbryllup

I dag er der gået nøjagtig ét år siden Jesper og jeg blev gift og det er bestemt ikke en overdrivelse at sige at året er fløjet af sted! Da jeg sad og kiggede billeder igennem for at lave dette indlæg gik det dog op for mig hvor meget, der egentlig er sket på bare et år…Først så det sådan her ud:

Bryllupsrejsen gik til Egypten med G Adventures hvilket var en af de bedste og mest oplevelsesrige ture vi nogensinde har været på:

Knap hjemkomne fra ørkenen gik Jesper i gang med at pakke til en tur til en helt anden slags ørken – nemlig det Antarktiske fastland og i 2½ måned så han ca. sådan her ud:

Han var væk fra december-februar så vores første jul som ‘ægtefolk’ tilbragte vi på hvert vores kontinent – jeg sammen med familien og han sammen med 7 andre forskere i et telt på isen – nisser og god mad var dog en del af begge juleaftener så på den måde var alt på sin plads :-)

I januar havde jeg en konference i Reykjavík og det var skøøønt at være tilbage på den lille vindomsuste klippeø i Atlanten – jeg elsker at bo i København, men luften i Island er simeplthen så ren og klar at det alene er nok at tage derop efter. Derudover var det selvfølgelig sjovt at se gamle venner og genopdage Reykjvíks quirky caféer og smukke åndehuller:

Dagen efter Jesper endelig vendte hjem fra Sydpolen var vi inviteret på skiferie i Hemsedal med Jespers familie – så hyggeligt og helt perfekt for os med en lille ferie inden det igen gik løs med hverdag efter den lange adskillelse:

Foråret har budt på en masse familiehygge, især som følge af at mine forældre har fået fældet en hel lille skov i haven som skulle ryddes væk (hårdt, men godt, arbejde!) og derudover er der dejlig mange fødselsdage i min familie i løbet af foråret som giver lejlighed til at få de fine kjoler ud af skabet:

Det lyder jo næsten som om, der ikke har været andet end sjov hele året! Det HAR været et sjovt år, men der har også været seriøst meget arbejde og i april besluttede vi at vi fortjente en lille get-away tur til Paris. Jeg havde aldrig været i Paris før så det var en stor oplevelse i en by jeg glæder mig til at besøge igen en anden gang:

I juni fyldte jeg 28 og det blev fejret med lejligheden fuld af familie og en kage, der var virkelig sjov at lave – omend lidt tidskrævende 😉

I forrige uge var jeg til endnu en konference, denne gang i Canada – det var den sidste konference i forbindelse med min phd hvilket både er lidt vemodigt, lidt skræmmende og helt vildt fedt!

Og det var faktisk det år, sådan ganske kort fortalt – jeg krydser fingre for at det næste bliver lige så godt og spændende 😀

Mia + Magnus: Kærlighed er grøn

Jeg har været så heldig at få lov at vise billeder fra et meget smukt, farverigt og personligt bryllup, der foregik på Koloni Østersøen i påsken. Jeg elsker når parrets personlighed får lov at skinne igennem og jeg er vild med alt fra den dramatiske kyst, der er baggrund for festen til vimplerne, der dekorerer fest-lokalet. Og se lige den kjole! Det perfekte 60’er snit og den perfekte farve til Mias røde hår – det er vildt stærkt at vælge en ikke-hvid kjole og endda understrege farven med de mest bedårende blå sko. Og pels-boleroen…swoon! Bemærk også den utroligt smukke og anerledes brudebuket og de fine detlajer, såsom at sørge for modeller-voks til underholdning af de mindste, og den hjemmelavede bryllupskage. Jeg har virkelig haft svært ved at udvælge billeder så derfor er der temmelig mange! Enjoy :-)

Om at bage en kage

Opskriften på min fødselsdagskage havde jeg tyvstjålet fra Kage Konen og hun har et super smart skema hvor man kan se ingrediens-mængder i forhold til kageformens størresle. Find opskriften her. Jeg udelod kaffen, men fulgte ellers opskriften til en 22 cm stor rund kage til punkt og prikke. Jeg ville lave en kage i tre lag med hindbær-flødeskum imellem og overtrukket med lilla roser.

For at gøre det lidt nemmere for mig selv beklædte jeg kageformens bund med bagepapir (hvis formen ikke har en løs bund vil jeg anbefale et klippe et stykke bagepapir til og lægge i bunden) og sprayede siderne med Easy Bake som virkelig gør det nemt at skille kage og form ad efter bagning – man kan naturligvis også smøre formen med smør :-)

Kagen er super skøn lige meget hvad man næsten gør ved den, men det kan nu alligevel godt betale sig at gå efter en lækker chokolade med ca. 70% kakao (det bliver en anelse for bittert hvis kakao indholdet er højere).

Jeg havde brug for tre lag kage og da jeg ville have dem alle sammen helt lige var jeg nødt til at bage to kager (da toppen bliver for ujævn og der derfor kun kommer to ordentlige lag ud af en 7-8 cm høj kage) – hvilket betød at det var temmelig meget kage til overs, men det har nu ikke været noget problem at få afsat 😉

Dette her trick stødte jeg på da jeg googlede efter en opskrift på buttercream; fyld lidt smørcreme i en tyllepose og læg en kant hele vejen rundt på kagelaget og fyld så midten op med hindbær-skummet (en pose frosne hinbær og 1 flaske cremefine til piskning var rigeligt til hele kagen) – dette sikrer at den lette skum ikke bliver presset ud over siden når det næste lag tung chokoladekage bliver lagt på.

Og så er det blevet tid til at pynte! Jeg brugte denne opskrift til at lave smørcremen og dækkede først kagen med et tyndt lag (jeg brugte bare en kniv til at fordele massen, men en dejskraber ville have været en god ting!), derefer tilsatte jeg en lille smule lilla farve og begyndte at sætte de første blomster på. Derefter tilsatte jeg mere lilla farve, satte flere blomster på, tilsatte mere farve osv indtil hele kagen til sidst var stort set dækket.

Der blev selvfølgelig en del huller i mellem blomsterne, men dem fyldte jeg bare ud med det sidste smørcreme – på afstand kunne det ikke ses at de små klatter ikke var lige så fine som blomsterne :-)

Og tilsidst var der kun tilbage at skære for og spise :-)

Roser af amerikansk buttercream

Den anden dag prøvede jeg at lave buttercream-roser og det var faktisk overraskende nemt og ret sjovt! Jeg har aldrig prøvet at bruge en tylle-pose før, men det gav en sær tilfredsstillelse at trykke smørcremen ud i fine mønstre…haha – det kan klart anbefales hvis du har god tid og en kage, der skal pyntes!Buttercream er virkelig nemt at lave:150 g usaltet smør
3 dl flormelis
½ tsk salt
½ spsk skummet mælk

Rør det hele sammen med en elpisker (jeg har læst mig til at der kommer luftbobler i hvis man pisker for hurtigt så pas på med det). Konsistensen kan reguleres med mere mælk eller mere flormelis efter behov.

Cremen bliver sådan lidt råhvid, men der kan sagtens tilsættes farve hvis der skal være pang på kagen :-)

Jeg brugte den spids, der ser sådan her ud (jeg ved ikke nok om kager til at vide hvad den hedder…)
Og resultatet blev sådan her – det var kun for øvelsens skyld så jeg lavede bare ‘blomsterne’ på et stykke bagepapir, men de ville uden tvivl se fine ud på enten en rigtig kage eller en cupcake :-)

DIY:Bryllupskage

En konditor bryllupskage løber nemt op i 85-100 kroner pr person så det kan hurtigt blive en ret stor udskrivning, men det kan faktisk sagtens lade sig gøre at lave en kage der både er flot, super lækker og meget billigere – det kræver bare lidt temmelig meget tid. Første del af processen er selvfølgelig at beslutte sig for hvilken kage man ønsker. Hvis man vil lave en kage i flere lag (som en traditionel bryllupskage) er det nødvendigt at vælge en kage, der er ret tung i sig selv da den ellers ikke vil kunne bære al pynten. Vi valgte en trelags mud-cake med med tre lag i hvert lag; to gange mørk chokolade kage og en hvid chokoladekage i midten. Imellem hvert lag var der hindbær-flødeskum med friske nordfynske hindbær – mums! Istedet for at gemme den øverste og mindste kage til en anden god lejlighed lavede vi den glutenfri.Anden del af processen er at beslutte sig for hvordan kagen skal se ud og her kan man hurtigt få nogle vilde ideer når man sidder og surfer rundt på nettet – men med mindre man har en særligt talentfuld konditor gemt i maven tror jeg at det er vigtigt at prøve at holde sig til en relativt simpel kage. Vi brugte en hel del weekender på at lave fondant-roser inden brylluppet – vi havde købt en særlig blomster-fondant masse som var meget nemmere at arbejde med en almindelig fondant eller marcipan.

Man kan købe ALT muligt halløj, der skal gøre det nemmere at lave fine blomster, men da en del af pionten var at spare penge må man prøve at modstå!

Min mor bagte kagerne i ugen op til festen (det tog overraskende god tid at bage de store nederste kager!), min morfar byggede kagestativet og min far opfandt transport-kasser med indbyggede køleelementer så vi kunne køre kagerne fra Odense til Jelling uden at de tog skade (det hjælper meget at have en kreativ familie!).

Det var et kæmpe arbejde at lave kagen selv, men det var bestemt rigtig hyggeligt og egentlig meget sejt da først kagen stod monteret på stativet til receptionen og der ikke længere var mulighed for at noget kunne gå galt…haha…det var en smule nervepirrende at fragte rundt på den :-)

Hvis nogen er interesseret i opskrifter eller næremere forklaring af kagens opbygning eller andet må i bare sige til – men nu er der vist efterhånden tekst nok i dette indlæg så jeg vil slutte af med lidt billedspam af det endelig resultat:

Patchwork-inspireret gæstebog

Søde hilsner fra glade bryllupsgæster er en uvurderlig ting, men i stedet for en klassisk bog valgte vi at klippe en masse kvadratiske stykker stof ud som folk kunne skrive en hilsen på. Tanken var at sy stykkerne sammen til et tæppe og det er skam stadig tanken! Ahem…det skal også nok blive gjort…forhåbentlig inden vi har 1. års bryllupsdag (jeg har 2 måneder endnu…det skal jeg nok nå…jojo…det skal jeg nok!)Vi havde inviteret ca. 45 gærster og jeg havde klippet 48 stykker stof da jeg egentlig forestillede mig at en del af gæsterne enten ville skrive sammen eller at de ville synes at det var en underlige my-modens ting at finde på og undlade at skrive – men der tog jeg sørme fejl! Alle tog vildt godt imod ideen og vores gæster var virkelig kreative med både at tegne, digte og skrive søde, personlige hilsner. Det bliver uden tvivl et skønt tæppe når det engang bliver færdigt :-)

 

DIY: Farveblyantholder af træ

Udgangspunktet for denne lille DIY er en halv pakke farveblyanter (spørg mig ikke hvor resten med tiden er forsvundet hen?!) og et stykke birketræ fra mine forældres brændestabel – træstykket er savet til i længden og så har jeg bare boret tilfældige huller ind til der var plads til alle farveblyanterne. So easy. Til sidst satte jeg lige et par bløde dimser under bunden for at beskytte den overflade som holderen kommer til at stå på (jeg ved ikke om det er nødvendigt, men jeg havde dem alligevel liggende :-)

Sommerfugle-bordkort

Vejret er usædvanligt skønt og mildt i disse dage og hvis du er så heldig at stå foran at skulle holde en fest (det være sig et bryllup, en fødselsdag, en barnedåb eller noget helt andet) kan du, som bordkort,  overveje disse elegante sommerfugle, der hviler let på kanten af glasset og spreder en dejlig sommer-stemning. Vi brugte dem selv til vores bryllup sidste år efter at jeg havde set dem på Pretty Chic Blog – det tog relativt lang tid at klippe alle sommerfuglene ud, men resultatet blev super fint:

Charlotte & Jesper_268

Charlotte & Jesper_269

Charlotte & Jesper_550

Du kan finde en skabelon lige her: SOMMERFUGLE-BORDKORT

1 73 74 75