Roser af amerikansk buttercream

Den anden dag prøvede jeg at lave buttercream-roser og det var faktisk overraskende nemt og ret sjovt! Jeg har aldrig prøvet at bruge en tylle-pose før, men det gav en sær tilfredsstillelse at trykke smørcremen ud i fine mønstre…haha – det kan klart anbefales hvis du har god tid og en kage, der skal pyntes!Buttercream er virkelig nemt at lave:150 g usaltet smør
3 dl flormelis
½ tsk salt
½ spsk skummet mælk

Rør det hele sammen med en elpisker (jeg har læst mig til at der kommer luftbobler i hvis man pisker for hurtigt så pas på med det). Konsistensen kan reguleres med mere mælk eller mere flormelis efter behov.

Cremen bliver sådan lidt råhvid, men der kan sagtens tilsættes farve hvis der skal være pang på kagen :-)

Jeg brugte den spids, der ser sådan her ud (jeg ved ikke nok om kager til at vide hvad den hedder…)
Og resultatet blev sådan her – det var kun for øvelsens skyld så jeg lavede bare ‘blomsterne’ på et stykke bagepapir, men de ville uden tvivl se fine ud på enten en rigtig kage eller en cupcake :-)

DIY:Bryllupskage

En konditor bryllupskage løber nemt op i 85-100 kroner pr person så det kan hurtigt blive en ret stor udskrivning, men det kan faktisk sagtens lade sig gøre at lave en kage der både er flot, super lækker og meget billigere – det kræver bare lidt temmelig meget tid. Første del af processen er selvfølgelig at beslutte sig for hvilken kage man ønsker. Hvis man vil lave en kage i flere lag (som en traditionel bryllupskage) er det nødvendigt at vælge en kage, der er ret tung i sig selv da den ellers ikke vil kunne bære al pynten. Vi valgte en trelags mud-cake med med tre lag i hvert lag; to gange mørk chokolade kage og en hvid chokoladekage i midten. Imellem hvert lag var der hindbær-flødeskum med friske nordfynske hindbær – mums! Istedet for at gemme den øverste og mindste kage til en anden god lejlighed lavede vi den glutenfri.Anden del af processen er at beslutte sig for hvordan kagen skal se ud og her kan man hurtigt få nogle vilde ideer når man sidder og surfer rundt på nettet – men med mindre man har en særligt talentfuld konditor gemt i maven tror jeg at det er vigtigt at prøve at holde sig til en relativt simpel kage. Vi brugte en hel del weekender på at lave fondant-roser inden brylluppet – vi havde købt en særlig blomster-fondant masse som var meget nemmere at arbejde med en almindelig fondant eller marcipan.

Man kan købe ALT muligt halløj, der skal gøre det nemmere at lave fine blomster, men da en del af pionten var at spare penge må man prøve at modstå!

Min mor bagte kagerne i ugen op til festen (det tog overraskende god tid at bage de store nederste kager!), min morfar byggede kagestativet og min far opfandt transport-kasser med indbyggede køleelementer så vi kunne køre kagerne fra Odense til Jelling uden at de tog skade (det hjælper meget at have en kreativ familie!).

Det var et kæmpe arbejde at lave kagen selv, men det var bestemt rigtig hyggeligt og egentlig meget sejt da først kagen stod monteret på stativet til receptionen og der ikke længere var mulighed for at noget kunne gå galt…haha…det var en smule nervepirrende at fragte rundt på den :-)

Hvis nogen er interesseret i opskrifter eller næremere forklaring af kagens opbygning eller andet må i bare sige til – men nu er der vist efterhånden tekst nok i dette indlæg så jeg vil slutte af med lidt billedspam af det endelig resultat:

Patchwork-inspireret gæstebog

Søde hilsner fra glade bryllupsgæster er en uvurderlig ting, men i stedet for en klassisk bog valgte vi at klippe en masse kvadratiske stykker stof ud som folk kunne skrive en hilsen på. Tanken var at sy stykkerne sammen til et tæppe og det er skam stadig tanken! Ahem…det skal også nok blive gjort…forhåbentlig inden vi har 1. års bryllupsdag (jeg har 2 måneder endnu…det skal jeg nok nå…jojo…det skal jeg nok!)Vi havde inviteret ca. 45 gærster og jeg havde klippet 48 stykker stof da jeg egentlig forestillede mig at en del af gæsterne enten ville skrive sammen eller at de ville synes at det var en underlige my-modens ting at finde på og undlade at skrive – men der tog jeg sørme fejl! Alle tog vildt godt imod ideen og vores gæster var virkelig kreative med både at tegne, digte og skrive søde, personlige hilsner. Det bliver uden tvivl et skønt tæppe når det engang bliver færdigt :-)

 

DIY: Farveblyantholder af træ

Udgangspunktet for denne lille DIY er en halv pakke farveblyanter (spørg mig ikke hvor resten med tiden er forsvundet hen?!) og et stykke birketræ fra mine forældres brændestabel – træstykket er savet til i længden og så har jeg bare boret tilfældige huller ind til der var plads til alle farveblyanterne. So easy. Til sidst satte jeg lige et par bløde dimser under bunden for at beskytte den overflade som holderen kommer til at stå på (jeg ved ikke om det er nødvendigt, men jeg havde dem alligevel liggende :-)

Sommerfugle-bordkort

Vejret er usædvanligt skønt og mildt i disse dage og hvis du er så heldig at stå foran at skulle holde en fest (det være sig et bryllup, en fødselsdag, en barnedåb eller noget helt andet) kan du, som bordkort,  overveje disse elegante sommerfugle, der hviler let på kanten af glasset og spreder en dejlig sommer-stemning. Vi brugte dem selv til vores bryllup sidste år efter at jeg havde set dem på Pretty Chic Blog – det tog relativt lang tid at klippe alle sommerfuglene ud, men resultatet blev super fint:

Charlotte & Jesper_268

Charlotte & Jesper_269

Charlotte & Jesper_550

Du kan finde en skabelon lige her: SOMMERFUGLE-BORDKORT

1 72 73 74