Indbagt isbjerg

IMG_2767

Jeg er nødt til lige at vise endnu en ting fra På Gensyn Festen i lørdags! Min lillebror og hans kæreste har begge lige afsluttet deres uddannelser som henholdsvis lærer og cand.mag. i spansk og engelsk – og de har begge fået jobs med det samme som henholdsvis folkeskolelærer og gymnasielærer – i Nuuk! Derfor rejste de søndag morgen afsted imod deres nye liv i det høje, kolde og hvide nord. For at sende dem godt på vej kreerede mine forældre intet mindre end en isbjergs-kage! Den består af en brownie i bunden, en 8-9 liter vanille is og en kæmpe portion marengs – det hele har været en tur i ovnen hvilket faktisk giver en ret autentisk isbjerg-der-smelter effekt :-p

Jeg har aldrig været med til at lave indbagt is før og jeg synes at det lyder helt umuligt med is i ovnen – men isen er beskyttet af frossen kage i bunden og masser af marengs og den skal ikke være i ovnen ret længe – så det kan virkelig godt lade sig gøre. Og det smager fantastisk! Helt vildt fantastisk faktisk 🙂

Små fondant isbjørne og sæler og grønlandske flag akkompagnerede kagen:

IMG_2758 IMG_2768

Det var lidt vemodigt og med tårer i øjnene at vi tog afsked med to af mine yndlingsmennesker, der umiddelbart efter kage-spisningen satte kursen i mod København og videre til Kastrup – for selv i disse dage med internet og masser af flyforbindelse, er Grønland godt nok langt væk! Det er ikke sådan at de ‘bare lige’ kommer hjem for en weekend og selv om vi har en kæmpe drøm om at tage op at besøge dem så er det lige nu uvist hvornår vi ser dem igen. Sammen med vemodigheden er der dog en overvældende følelse af spændthed og eventyrlyst på deres vegne – da jeg rejste afsted på min jordomrejse efter gymnasiet skrev jeg på forsiden af min dagbog:

Om du har set det
Glemmer du det aldrig
Om du har elsket det
Er du fortabt
Et landskab i dit sind
Drøm i dit blod
Og længsel synger evigt i dit hjerte

(Digt af Halfdan Rasmussen, om Grønland)

Og det har været sandt lige siden – Grønland er noget af det vildeste, mest dragende, smukkeste og fjerneste jeg kan forestille mig – og det er underligt at tænke på at min lillebror, som plejer at være trygt plantet i Århus, nu kan kalde det for sit hjem. Men det er fedt at tænke på og jeg håber at Grønland tager godt imod dem – også selvom jeg godt ved at der er en risiko at det smukke land rammer dem så hårdt i hjertet at de aldrig helt kan finde sig til rette igen uden den Grønlandske himmel over sig 🙂

IMG_2769

2 Comments on Indbagt isbjerg

  1. Sacha
    august 5, 2015 at 6:53 pm (3 år ago)

    Vildt at de begge har kunne lande et job i Nuuk, kender et andet par som også drager til Grønland lige om lidt, hvor manden har fået job på Grønlands Universitet.

    Grønland er bare langt væk, men i det mindste er Skype opfundet.

    Håber at de får nogle fantastiske oplevelser der helt oppe mod nord.

    Svar
    • hhmmmcd
      august 6, 2015 at 6:53 am (3 år ago)

      Ja, det er bare så fantastisk for dem 😀
      Jeg er sikker på at de får en rigtig dog tid deroppe – det ser i hvert fald allerede godt ud p de billeder de sender 🙂

      Svar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *






This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.