Pandekage-lagkager

Min lillebror kan ikke lide hverken flødeskum eller creme og han synes at lagkagebund er en usædvanligt kedelig kage – så needless to say bliver der aldrig serveret lagkage til hans fødselsdag…

Meeen, i år serverede han pandekage-lagkager ud fra devisen at pandekager smager godt, pandekager med syltetøj og chokolade smager endnu bedre :-p

Jeg fik æren af at lave pandekagerne så her kommer en opskrift:

Små amerikanske pandekager (ca. 40 stk):
5 dl mel
½ l mælk
2 æg
2 spsk sukker
½ tsk salt
1½ tsk bagepulver
50 g smeltet smør

Sigt mel og bagepulver og rør mælk i med en el-pisker. Pisk æg og resten af ingredienserne i. Bag pandekagerne i en blinis-pande eller hæld små klatter på en almindelig pande. Lad pandekagerne være ca. 6 cm i diameter.

Forslag til fyld og pynt:
– Honning og mandler
– Syltetøj og frysetørrede (eller friske) bær
– Chokoladeganache (varm 1/8 l fløde op til lige under kogepunktet og hæld den over 200 g fint hakket mørk chokolade. Rør sammen ind til chokoladen smelter og lad massen køle af) og mandelflager

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Comment *