Simpel pizza til en onsdag aften

Dej:
25 g gær
1½ dl vand
3/4 tsk salt
50 g durummel
200 g hvedemel

Opløs gæren i vandet og tilsat salt og durummel. Hæld hvedemelet ud i en bunke på bordet og lav en fordybning i midten. Hæld durum-blandingen herned i og rør forsigtig hvedemel og væske sammen med fingrene. Dejen skal været blød og der bliver muligvis en del hvedemel tilbage – men hvis man bruger mindre fra starten af bliver det svært at få væsken til at være i midten.

Lad dejen hæve i en time og lav tomatsaucen imens:

Tomatsauce:
2 fed hvidløg
1 løg
Frisk timian
1 chili
Salt og peber
1 dåse hakkede tomater

Fyld:
1 kugle frisk mozerella
1 pakke parmaskinke
En hånfuld frisk basilikum

Svits løg og hvidløg i en lille gryde og tilsæt derefter resten af ingredienserne.

Varm ovnen op til 225 grader (sæt gerne en pizzasten ind i bunden af ovnen hvis du har sådan en) – ellers er det vigtigt at bagepladen varmen op sammen med ovnen. Rul dejen ud på et stykke bagepapir, smør tomatsaucen på og top med ost og parmaskinke.

Bag pizzaen nederst i ovnen i ca. 20 minutter og drys med basilikum når den er færdig.

 

3 Comments on Simpel pizza til en onsdag aften

    • Charlie
      november 21, 2012 at 6:12 pm (6 år ago)

      Haha – og i lige måde!

      Svar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Comment *