september 2012 archive

Æblegrød med vanille

Her er en opskrift på nem, sød og blød æblegrød – som nemt kan laves om til gammeldags æblekage…mmm…

Æblegrød
2 kg æbler
1½ dl vand
2 vanillestænger
Ca. 150 g sukker

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i små tern. Skrab kornene ud af vanille stængerne (men lad endelig skallerne koge med også). Hæld alle ingredienserne i en gryde og kog indtil æblerne er kogt næsten ud (hvis grøden koger for længe får den nemt en lidt kedelig brun farve). Afhængigt af æblerne skal grøden koge noget i retning af 20-40 minutter – men hold øje med den og rør jævnligt for at den ikke pludselig har fået for meget :-)

Hvis grøden er for sur kan mere sukker tilsættes når den er ved at være færdig – jeg synes dog at det smager rigtig godt at der er en smule syrlighed tilbage.

Gammeldags æblekage
Æblegrød
Makroner
Fløde

Læg æblegrøb og makroner i lag i et højt glas og top med flødeskum. For en lidt sundere variation kan jeg anbefale at røre lidt skyr op med vanille i stedet for flødeskum – det er mums!